El otro día ví el programa de investigación sobre el despilfarro de comida, en empresas del gremio, restaurantes y hogares. Me resultó bastante impactante ver inmensos carros de comida de familias, bajo el criterio de ‘por si acaso’. Quiero compartir con vosotros, como en mi casa intentamos despilfarrar lo mínimo en este aspecto.
La independencia, yo me lo guiso, yo me lo como.
Cuando me independicé, una de las primeras cosas que organicé en casa fue las comidas, cenas y cómo hacer la compra. ¿Por qué?
- No me gusta cocinar entre diario
- Solución 1: intentar cocinar más el fin de semana y preparar tuppers.
- Solución 2: aprovechar a hacer la comida mientras haces la cena. Ejemplo: si voy a comer arroz a la cubana, no me cuesta nada preparar el arroz mientras hago la cena y freir el huevo por la mañana.
- No me gusta tirar comida
- Solución: compro lo que voy a comer, si me falta algo un día prefiero ir al mercado excepcionalmente.
- No me gustan los supermercados
- Solución: pasar menos tiempo en el supermercado es cuestión de tener claro a por lo que vas, cogerlo e irte.
Teniendo claro lo que no me gustaba, y con las soluciones que me hacían llevar esto de la mejor manera posible, empecé a organizarme de la siguiente manera:
- Me compré una pizarra para la cocina: Plan Semanal+Notas
- Preparé dos listas: comidas y cenas para días laborables. Sanas y rápidas. Las comidas del fin de semana son más elaboradas que las de diario.
- Relleno el plan semanal con comida/cena por cada día, teniendo en cuenta si puedo aprovechar alimentos que me han sobrado de la semana en curso.
- Reviso la despensa y nevera para ver si tengo los ingredientes para cocinar.
- Lo que no tengo pasa a la sección de Notas = lista de la compra
- Los básicos que se acaban pasan a a lista de la compra (leche, jabon lavadora, azúcar,…)
- El lunes por la tarde voy a la compra y sólo cojo lo que hay en la lista.
Algunas preguntas frecuentes:
¿Qué básicos se reponen? Hay algunos alimentos que siempre se van reponiendo, esos que no caducan y viene bien para un apuro como son, latas de conservas, salsas, productos de limpieza, congelados. Sólo reponemos lo que no caduca y cuando cogemos el último de la despensa. Ejemplo: si tengo dos paquetes de azúcar, cuando abro el segundo y último, ya apunto ‘azúcar’ en la lista de compra. No sería la primera vez que por no apuntarlo un día te llevas la sorpresa, y te toca tomarte el café tal cual 😦
¿Y si un día te toca comer ‘brócoli con jamón’ y no te apetece? es cierto, esto pasa, pero puedes cambiarlo sólo por una comida de otro día u otra cena, o combinar lo que hay en la nevera para hacer otro plato.
¿Y si un día te llevas la comida y comes fuera? o bien te la cenas o bien es la comida del día siguiente, así que un rato de cocinar menos. Eso sí, puede haber un despilfarro en caso de que la comida sea delicada y se haya podido poner mala. El sistema no es perfecto, porque hay imprevistos.
¿Qué haces con esas ofertas 3×2? sólo lo considero para productos que no caducan como son refrescos, productos de limpieza, pero no suelo entrar en estas ofertas para yogures, embutidos, carnes. Me sale caro pagar por algo que no me da tiempo a consumir.
¿Te caducan los yogures? la semana que hay yogures se compra menos fruta, y se da prioridad al yogur como postre. No solemos comprar paquetes de 24 yogures por lo mismo que he dicho antes, no nos da tiempo a comérnoslos.
¿Te da pereza ir a la compra semanalmente? No, porque como compro para periodos de tiempo cortos, no hay mucha cantidad y el tiempo que paso en el mercado es de unos 25 minutos.
¿Y si un día aparecen unos amigos de improvisto? La verdad es que mis amigos suelen llamar antes de venir, aunque sea en el día, por lo que me daría tiempo a comprar algo extra para todos, eso si no hay alguna pizza en el congelador 🙂
¿Y vosotros cómo os organizáis?
Vanesa Tejada 
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